SAKURAYUKI | 焼き芋のお店さくらゆき

焼き芋のお店さくらゆき

Baked sweet potato takeaway shop

足立区内初の大学病院、東京女子医科大学付属足立医療センターのそばに、
テイクアウト専門店「焼き芋のお店さくらゆき」を2022年2月19日にOPENいたしました。

さくらゆきでは、厳選したさつまいもを、竈（かまど）や甕（かめ）にて、
炭火の遠赤外線で焼き上げ、その後、ゆっくり寝かせます。
そうすることで、さつまいものでんぷんがゆっくり糖化し甘みに変わります。

ご提供する焼きいもは、甘い蜜で満ち満ちており、
しっとりとした食感で食べやすい
極上のデザートとなります。

甘くおいしい焼きいもは、食物繊維が豊富。
さつまいもに含まれるヤラピンと食物繊維の相乗効果により、
便秘解消にも役立つ素敵な野菜スイーツです。

竈（かまど）で焼いても、甕（かめ）で焼いても、

とにかく美味しい焼きいもを提供したい。
是非一度、さくらゆきの焼きいもをご賞味ください。

美味しさの秘密

さつまいもについて

焼きいものおいしさの根幹は、さつまいもがおいしいことに尽きます。
自分たちで食べてみて、おいしいと感じたさつまいもを
農家さんから直接仕入れて焼いています。

さつまいもの焼き方について

さくらゆきでは、さつまいもを、「かまど」や「かめ」で焼いています。
それぞれ炭火で焼くことにより、炭火から放射される「遠赤外線」によって
さつまいもに電磁波が吸収され、その摩擦熱がさつまいもの中心部まで伝わります。
伝わる熱により麦芽糖が作られ、さつまいもの甘さが増していくのです。

焼き芋のほかに

さくらゆきでは、あまい焼きいもから作る「冷やし焼きいもシェイク」や
「焼きいもポタージュ」、しっとりやわらかい「焼き星いも」なども販売しております。
また焼きいもとは別に、やみつきになる「ダブルスパムおむすび」も販売しております。
是非、ご賞味ください。

メニュー

さくらゆきで、現在ご提供しているメニューです。
時期により、ご提供するメニューも変わります。

焼きいもはもちろん、甘さの対極しょっぱさでやみつきになるスパムおむすび、
焼きいもとこだわりのミルクでつくったひんやりシェイク、
食物繊維の働きが強力な「焼きいも×ヨーグルト」の焼きいも高原ヨーグルトなど
さまざまなメニューをご用意しております。

メニューを見る