焼き芋のお店 さくらゆき

Baked sweet potato takeaway shop



足立区内初の大学病院、東京女子医科大学付属足立医療センター のそばに、
焼き芋のお店「さくらゆき」を2022年2月19日にOPENいたしました。

さくらゆきでは、さつまいもを竈(かまど)や甕(かめ)に入れ、

炭火の遠赤外線で焼き上げ、その後、寝かせます。
そうすることで、さつまいものでんぷんがゆっくり糖化し甘みに変わります。

 ご提供する焼きいもは、甘い蜜で満ちており、しっとりとした食感で
極上のデザートとなります。 



甘くおいしい焼きいもは、食物繊維が豊富。
さつまいもに含まれるヤラピンと食物繊維の相乗効果により、
便秘解消にも役立つ素敵な野菜です。

かまどで焼いても、かめで焼いても、とにかく美味しい焼き芋を提供したい。
是非一度、さくらゆきの焼き芋をご賞味ください。

美味しさの秘密

さつまいもについて

焼き芋のおいしさの根幹は、さつまいもがおいしいことに尽きます。
自分たちで食べてみて、おいしいと感じたさつまいもを
農家さんから直接仕入れて焼いています。

さつまいもの焼き方について

さくらゆきでは、さつまいもを、「かまど」や「かめ」で焼いています。
それぞれ炭火で焼くことにより、炭火から放射される「遠赤外線」によって
さつまいもに電磁波が吸収され、その摩擦熱がさつまいもの中心部まで伝わります。
伝わる熱により麦芽糖が作られ、さつまいもの甘さが増していくのです。

焼き芋のほかに

さくらゆきでは、あまい焼き芋から作る「冷やし焼きいもシェイク」や「焼きいもポタージュ」、しっとりやわらかい「焼き星いも」なども販売しております。
また焼き芋とは別に、やみつきになる「ダブルスパムおむすび」も販売しております。
是非、ご賞味ください。

メニュー

OPEN時のメニューです。
時期により、ご提供するメニューも変わります。

お知らせ

最新の情報はこちらで更新しております。

アクセス

店舗住所、営業時間、お問い合わせ先は
こちらで確認できます。

SDGs について

当店では、SDGsの目標に掲げられた「12:つくる責任 つかう責任」の達成につながる「食品ロス削減」を目標にしております。